酔いっぱり上手のおうち晩酌案内
【晩酌レシピ】旨味たっぷりの「手羽元カレー」は、スパイシーなジンソニックと相性抜群！
サッと作れる晩酌レシピをストック
まずはお酒のプロ・JUNERAYさんにサッと作れるペアリングレシピを教えてもらいました。
【案内人】もちこ
おうち晩酌をもっと楽しくするために、日々情報収集に励むクマ。誰とでもすぐ打ち解けられるところと、赤いほっぺたがチャームポイント。
【酔いっぱり上手】お酒のエキスパートなライター JUNERAYさん
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートなど、数々の資格をもつお酒のプロでありながら、気分のあがるレシピ考案も得意とマルチなフリーライター。X @_June_ray
も｜お腹ペコペコだけど、何作ったらいいかわかんない！って日、あるよね。
Ｊ｜クマにもあるの？ そんなときにおすすめの、カクテル＆おつまみレシピをまとめてみたよ。
も｜日本酒やビールって割っていいの？ 飲みやすくなりそう！
Ｊ｜もちろん！ ルールはないから、気軽に試してみて！
ジンソニック
スパイスがカレーにマッチ
手羽元カレー
旨みたっぷりな「無水」カレー。
鶏肉の骨から出汁が出るらしい！
【材料】2人分
手羽元 … 6個
玉ねぎ … 1つ（薄切り）
にんにく … ひとかけ（粗みじん切り）
トマト … 大1個（角切り）
オリーブオイル … 大さじ1
ーーー【A】ーーー
ヨーグルト … 200g
バター … 10g
カレー粉 … 大さじ1
塩 … 小さじ1
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パクチー … 1束（ざく切り）
カシューナッツ … 適量（粗く砕いておく）
温かいご飯 … 茶碗2杯分
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを熱しておく。
①中火で玉ねぎとにんにくを炒める。
②トマトを加えて炒め、手羽元と【A】を加える。
③蓋をして弱火で10分煮込む。
※掲載内容は発行時点の情報です。
［LaLa Begin 2023年 4-5月号の記事を再構成］photo : Shunsuke Musashi illustration : Mameko Maeda (visiontrack) text : JUNERAY, Miho Oashi, LaLa Begin special thanks : UTUWA